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Declaratoria local impulsa reconocimiento internacional de la panadería. Oficialización institucional y alcance de la tradición gastronómica El pan dulce mexicano obtuvo la declaratoria oficial como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, iniciativa promovida de manera conjunta por la Secretaría de Cultura de la CDMX y la Cámara...
agosto 11, 2026
Declaratoria local impulsa reconocimiento internacional de la panadería.
El pan dulce mexicano obtuvo la declaratoria oficial como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, iniciativa promovida de manera conjunta por la Secretaría de Cultura de la CDMX y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México. La medida atiende al valor cultural e histórico de esta industria, la cual registra una oferta superior a las 2 mil 400 variedades en todo el país.
El objetivo central del nombramiento se enfoca en documentar, preservar y promover la tradición artesanal que sostiene la elaboración de estas piezas alimenticias. Con el respaldo institucional, el sector panificador busca normar los mecanismos de salvaguarda que respalden la continuidad del oficio y la difusión de la panadería tradicional mexicana.
Tras concretar el estatus a nivel local, las instituciones involucradas establecieron como siguiente meta elevar la solicitud ante instancias internacionales para que el pan dulce mexicano sea reconocido a nivel mundial como patrimonio cultural inmaterial. El procedimiento requerirá la integración de expedientes técnicos y la recopilación de documentación técnica y testimonial sobre los procesos artesanales de panificación.
Para la entrada en vigor de esta distinción en el ámbito capitalino, las autoridades contemplan la publicación del decreto en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México, trámite programado para llevarse a cabo durante el mes de septiembre.
Como parte de los compromisos de difusión inscritos en este nombramiento, las autoridades de la capital y los representantes gremiales confirmaron la realización del Primer Festival de Pan Dulce Mexicano. El evento público tendrá lugar en las instalaciones del Monumento a la Revolución, programado del 11 al 13 de septiembre.
Esta exhibición funcionará como una plataforma de divulgación para acercar a la ciudadanía la historia y el proceso de producción de la industria panificadora del país.
Con información de: SOPITAS
