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La Ciudad de México se viste de fiesta para celebrar una de sus tradiciones culinarias más emblemáticas: la temporada de chiles en nogada. En un evento inaugural que congregó a amantes de la gastronomía, las autoridades capitalinas dieron el banderazo de salida a esta competencia gastronómica que promete deleitar...
septiembre 3, 2024
La Ciudad de México se viste de fiesta para celebrar una de sus tradiciones culinarias más emblemáticas: la temporada de chiles en nogada. En un evento inaugural que congregó a amantes de la gastronomía, las autoridades capitalinas dieron el banderazo de salida a esta competencia gastronómica que promete deleitar los paladares más exigentes.
Este año, son 80 restaurantes del Centro Histórico los que se han sumado a esta iniciativa, presentando propuestas tanto tradicionales como vanguardistas de este platillo representativo de la cocina mexicana. Desde recetas clásicas con el característico capeado hasta innovadoras combinaciones con ingredientes inesperados, la variedad es el sello distintivo de esta edición.
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Entre los establecimientos participantes se encuentran reconocidos restaurantes como Azul Histórico, El Cardenal y Paxia, este último destacado por haber obtenido el primer lugar en la edición anterior con su receta tradicional. Sin embargo, Paxia también sorprendió al jurado con una versión más contemporánea, rellena de pato y sin capeado, que le valió el tercer lugar.
Para los amantes de los sabores dulces, la nogada de Paxia es una verdadera delicia, elaborada con nuez de castilla, almendra y jerez. Los precios de estos platillos oscilan entre los 520 y 620 pesos, dependiendo de la opción elegida.
La competencia, organizada por [mencionar la entidad organizadora], tiene como objetivo promover la gastronomía mexicana y reconocer la creatividad de los chefs participantes. Un jurado especializado será el encargado de evaluar cada propuesta y seleccionar a los ganadores, quienes serán anunciados próximamente.
Si eres amante de los chiles en nogada, no puedes perderte esta oportunidad de degustar las mejores versiones de este platillo en el corazón de la Ciudad de México. ¡Visíta los restaurantes participantes y descubre tu favorito!
Fuente: UnoTV
